真空包装机是将食品装入包装袋里面，然后在抽出包装袋内的空气达到预算的真空度后，再在里面充入氮气或者是其它混合的气体，再将口封上。所以在真空包装机使用前应有以下的准备：
 1先将真空包装机放平稳，然后看合盖是否顺利，如果松手是否会自动跳起。
 2使用真空包装机时要配备和机型适合的电源。
 3在使用前要查看真空包装机真空泵的油面的位置，如果位置不正确就要做适当的调整。
 4将机器良好的接地。
 5接好电源后就打开电源的开关，然后合上盖看真空泵是否正常。
 在使用前的调整：
 1要选择真空度，要调整好真空包装机抽气的时间长短，从而来达到所需要的真空度。
 2选择加热温度，选择温度时要根据包装袋的材料来选择需要加热的温度。
 3调整加热的时间，要根据包装材料和加热的温度来调整加热时间，选择一个合适的加热时间。
 4根据选定的硅胶字来设定封口的日期等字符。
 使用时注意的事项：
 1要开真空包装机的电源开关。
 2要将包装袋的袋压条翻开，把被包装的物品放在工作室内，要封口出平整的放在硅橡胶的条上并不要重叠。
 3要将下压工作室合盖，真空包装机将自动完成包装然后自动开盖。
 4取出包装袋，这样就完成了一次的工作循环。
 5在停止工作时就要关闭电源开关并拔出电源插头。
 真空包装机是很好使用的，只要做好使用前的准备和调整，就能很好的使用真空包装机。